EVは企業価値(Enterprise value)、EBITは営業利益(Earnigs Before Interets and Taxs)です。
EVは有利子負債と時価総額(株価×発行済み株式数)を和したものから、現金を差し引いたもののことを表します。
これは、企業が事業に投下する資本から得られるリターン(営業利益)を求めるという考え方に基づきます。
そのため、直接に事業に関連のない現金は差し引き、営業利益で除した倍率です。
一般的には、8〜10倍を切ると割安です。